CARBOHIDRATOS

27/8/2019
CARBOHIDRATOS

La cantidad de carbohidratos nunca se menciona en los sacos de pienso: ¿Se puede calcular el contenido de carbohidratos?
 
Como no existe un método de laboratorio para estimar el contenido total de carbohidratos de un alimento, la ley europea no permite etiquetar el contenido de carbohidratos.


El contenido de carbohidratos se puede calcular restando los otros porcentajes de nutrientes del 100%.
% carbohidratos = 100 - (% humedad +% grasa +% proteína +% minerales +% fibra).


El etiquetado del contenido de humedad de un alimento para mascotas no es obligatorio; si el contenido de humedad es inferior al 11%. (Si el porcentaje de humedad no está etiquetado, use 10%).


Tenga en cuenta que los minerales están oficialmente etiquetados como "cenizas brutas"; Los porcentajes de calcio, fósforo, magnesio y sal, etc. Ya están incluidos en el contenido minerales (cenizas brutas) y NO deben sustraerse por separado.
 
Ejemplo:
Cálculo del contenido de carbohidratos de Prima Plus.
 
Análisis:
proteína bruta 24%
grasa bruta 11%
humedad 9%
ceniza bruta 6%
fibra bruta 2,5%
 
% de carbohidratos =
100 - 24 - 11 - 9
- 6 - 2.5 = 47,5%
 
calcio 1,1%
fósforo 0,8%.

(incluidos en el total de las ceniza bruta).

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